Sul guscio delle uova si trovano stampati numeri e lettere: conosci il loro vero significato e a che cosa servono?
Quotidianamente vengono consumate tantissime uova in ogni parte del mondo e la loro qualità e tipologia varia in base a diversi parametri.
Quando andiamo al supermercato e compriamo le uova avremmo visto di sicuro che su ogni singolo guscio sono stampate delle lettere e dei numeri: ecco, ognuno di quei caratteri serve per indicare un’informazione ben precisa, e prima di acquistare questo prodotto è bene conoscere il significato di queste scritte.
Analizziamo le uova: scopriamo il significato dei numeri
La sigla che si trova sulle uova è divisa in tre parti: la prima cifra lettere e cifre e l’ultima cifra.
La prima cifra di questo codice sta a rappresentare il tipo di allevamento in cui le galline che hanno prodotto le uova si trovano. Vediamo le varie possibilità:
- “0”: in questo caso l’allevamento biologico, per cui le galline potranno nutrirsi all’aperto di foraggio e di mangimi provenienti da un tipo di agricoltura biologica. Sono uova come quelle che si possono trovare in fattoria e cascine
- “1”: si tratta di un allevamento all’aperto, in cui le galline possono uscire per la maggior parte della giornata e possono deporre le uova se all’esterno sia all’interno
- “2”: questo numero indica un allevamento a terra, in quelle galline hanno una libertà limitata., le loro uova vengono riposte nei nidi oppure a terra su delle lettiere dentro a dei grandi capannoni
- “3”: infine questo è un allevamento in gabbia, ossia allevamenti intensivi in cui le galline non hanno libertà, costretta in delle gabbie spesso sovrappopolate. Inoltre le uova vengono convogliate in dei macchinari che le confezionano direttamente
Sulle uova troviamo anche delle lettere che indicano il paese di provenienza, come per esempio “IT” nel caso dell’Italia. Dopo di che si trova la sigla della provincia in cui si trova l’allevamento. Infine nel mezzo tra queste lettere vi sono dei numeri che riportano il codice Istat del comune in cui sono prodotte le uova. Le ultime cifre invece riportano i dati dell’azienda agricola e di dove essa situata, fonti importantissimi per quanto riguarda la tracciabilità dell’allevamento in questione.
Inoltre abbiamo ultima distinzione di categoria, ossia “A” e “B: le uova che presentano questa lettera non devono essere pulite e possono essere subito utilizzate; mentre nel secondo caso sono uova destinata alla trasformazione industriale sia a scopo alimentare o no.
